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夏天,遇到此鱼别手软,目前无法人工养殖,营养好吃,烤着吃最香

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导语:夏天,遇到此鱼别手软,目前无法人工养殖,营养好吃,烤着吃最香!


夏天,是吃烧烤的季节。大街小巷到处都是烧烤摊,喝着啤酒,吃着烧烤,特别的惬意。很多爱吃烧烤的朋友,去烧烤店吃烧烤时,都会点一种晒干的鱼吃,它就是马步鱼。马步鱼学名扁颌针鱼,也叫良鱼、青条,营养丰富,肉质鲜美,在我国各大海域均匀分布。

夏至后,遇到这鱼我从不还价,一次准买几斤,鲜美营养,别不懂吃!6月,市场上的良鱼大量上市。虽然夏季是休渔期,但是近海垂钓和远洋捕捞,还是可以收获不少的良鱼。良鱼味道鲜美,营养丰富,富含钙、铁、镁、锌等营养物质,做法也非常多样。夏天是吃烧烤的季节,今天厨娘就用新鲜的良鱼和大家分享一道自制烤鱼的做法,大家一起来看看吧!

烤良鱼的做法

准备食材:良鱼、姜、盐、食用油、烧烤撒料。

具体做法步骤如下:

第一步:买回家的良鱼先处理一下,良鱼的嘴比较长,又没有什么肉,可以直接剪掉。然后用剪刀,将鱼鳞刮掉。将良鱼的肚子剪开,将内脏和鱼鳃全部取出,然后冲洗干净。提醒大家,处理完鱼以后,一定要将现场和工具清洗干净,否则会有腥味。

第二步:将清洗干净的良鱼,放在案板上,打上十字花刀,便于入味。

第三步:在鱼身上撒入适量的盐,涂抹均匀。切几片姜,放在鱼肚子里,然后用姜将鱼身搓一下。搓均匀后,腌制10分钟。


第四步:烤盘上铺上一层锡纸,刷上一层油。将良鱼放在烤盘里,上面也刷上一层油,将烤盘放在烤箱中层,盖上盖子,调200度,上下火,烤20分钟。

第五步:烤10分钟后,将烤盘拖出,撒点孜然粉,或烧烤撒料,将烤盘送进去,再烤10分钟。

第六步:烤好以后,将烤盘取出,将良鱼切成小块,一道营养美味,鲜美可口,超级好吃的烤良鱼就做好了!

您喜欢吃良鱼吗?最喜欢哪种做法呢?今天的分享就到这里,乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享,就转发+收藏+点赞支持一下吧!您的每一个赞,都是厨娘继续努力的动力,感谢支持,感恩陪伴!

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